Ricette

Angelo Gala nasce da un’antica tradizione di Pasticceria che parte dai primi del novecento con i nonni materni per passare attraverso il padre Grande Maestro di Pasticceria Giovanni Gala, la cui arte è stata apprezzata in tutta Europa sino alla corte del Re di Svezia.

Oltre a seguire le orme del Padre, Angelo Gala ha avuto modo di ampliare la propria esperienza di Pasticceria da giovane, presso la nota Pasticceria Calise in Ischia (NA) e la Pasticceria Minicucci. Fino a quando non torna a lavorare col Padre nell’ azienda di Famiglia, dove resta per oltre 10 anni.Nel 1992 si sposta a Centro di Ferrara ed inizia a lavorare presso il Grand Hotel Bologna di Pieve di Cento. In quel periodo inizia anche a partecipare a vari concorsi nazionali e internazionali vincendone diversi fra cui:
- Coppa Europea (Parigi febbraio 1995)
- Trofeo Pabogel (Roma ottobre 1995)
- Medaglia d’argento Olimpiadi di cucina e pasticceria (Berlino 1996)
- Medaglia d’oro coppa del mondo cucina e pasticceria (Lussemburgo 1998)
- Medaglia d’argento coppa del mondo cucina e pasticceria (Lussemburgo 2010)
- Medaglia d’oro Olimpiadi cucina e pasticceria (Erfurt - Germania - 2012)Ha collaborato con diverse testate giornalistiche del settore
Ha offerto e offre consulenza per ricerca e sviluppo di nuovi prodotti e ricette.
Ha svolto e svolge corsi di pasticceria (vari livelli) in varie parti del mondo, è membro del direttivo della Federazione Internazionale di pasticceria, gelateria, cioccolateria (FIP)

© Angelo Gala, 2010
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